Dia 07 de novembro, às 20h, no bar Armazém Vieira, estudiosos e interessados em ciência vão se reunir no Cachaça Científica, um encontro multidisciplinar de divulgação da ciência para o público leigo, de modo informal e lúdico. Com a participação de bioquímicos, físicos, químicos, biólogos, agrônomos, fabricantes, jornalistas, músicos, atores e poetas, o evento busca combinar seriedade e alegria no tratamento do conhecimento científico, mostrando como a ciência faz parte da vida cotidiana. A proposta é inspirada no Chopp Científico, realizado há dois anos no Rio de Janeiro, num bar da Lapa, e promovido pelo Museu da Vida / Fiocruz (Fundação Oswaldo Cruz), com apoio da UFRJ (Universidade Federal do Rio de Janeiro). A organizadora da edição carioca Luisa Massarani, jornalista do Museu da Vida, virá a Florianópolis para participar do Cachaça Científica.

Desta vez o evento é promovido por professores de vários departamentos (Física, Química, Bioquímica, Ciências Biológicas, Jornalismo) da UFSC (Universidade Federal de Santa Catarina), com apoio da Fiocruz, Epagri (Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina), Armazém Vieira e Sociedade Brasileira de Física, que em 2005 está comemorando o Ano Mundial da Física. Na programação, um agrônomo vai falar sobre as qualidades da cana, cientistas se juntam para explicar processos de fermentação e destilação, fabricante e comerciante vão especificar características de uma boa cachaça, a ciência do envelhecimento e a mudança cultural no consumo. O clima de festa do encontro científico será reforçado com músicas e leituras de literatura de cordel sobre cachaça. Para terminar, haverá degustação.